Il Menu

{ Mangia che ti fa bene }

Entradas

Carpaccio Filet mignon, folhas verdes, azeite de oliva extra virgem, suco de limão, alcaparras, champignon, queijo tipo parmesão

Prosciutto tipo italiano, rúcula, azeitonas verdes e laranja fresca com pimenta do reino recém moída

Carpaccio de Salmão curado & Champignons recheados à suíça

Antipasto campestre Mozzarella crocante, berinjela parmigiana tíbia, azeitonas all’ascolana, misto de formaggi e salada capresse.

Antipasto italiano Berinjela siciliana, coelhinho marinado, crostini de Prosciutto, porchetta, folhas verdes com alcachofra marinados.

Fritto mixto Calamaretti, aros de lula, peixe branco, abobrinha, aros de cebola, dip de maionese de limão.

Rabas a la romana Aros de lula fritos

Assagini de formaggi Queijo defumado, queijo de cabra, gruyère, parmesão, nozes, frutos secos.

Saladas & Sopas

Salada Capresse Tomates e alfavaca frescos, mozzarella fior di latte e mix de verdes.

Salada de la Nona Alface, tomate, agrião, azeitona verde, alcachofras marinadas, berinjelas asadas, crostones e lâminas de parmesão

Salada paisana Alface, tomate, aros de cebola e azeitonas.

Salada americana Camarões, abacate, palmitos e champignones sobre folhas verdes

Salada do Tío Joaquín Alface crocante, nosso molho cæsar, lâminas de parmesão, peito de frango grelado, champignones frescos e crostones.

Sopa creme de abóbora Com tropeço de queijo de cabra.

Sopa de verduras Hortaliças e vegetais de estação com caldo de vegetais.

Minestrone genovesa Hortaliças e vegetais de estação, legumes e pasta curta italiana.

Arroz

Risotto primavera Arroz carnaroli, abóbora, vegetais de estação, gotas de creme, rúcula, lâmina de gruyère.

Risotto ai frutti di mare Arroz carnaroli, molho vermelho de lulas, calamares, mexilhões e camarão.

Massas

Assaggio vegetais Tortelloni de abóbora, lasanha verde gratinada com fileto e rotolini de ricota e espinafre com creme.

Assaggio Francesco Lasanha Itália recheada de carne e queijos com molho á bolonhesa, rottolini de ricota e espinafre com creme e capelletti San Martino com creme rose de champignones, parmesão, mozzarella y salsinha.

Assaggio di pappardelle com cogumelos Pappardelle de gema de ovo e Pappardelle nero de sepia, com creme de cogumelos de pinheiro e lâmina de queijo gruyère.

Cappelletti San Martino Massa recheada com carne e queijo com creme rose de champignones, parmesão, mozzarella e salsinha.

Fetuccine Portofino Camarões, cognac, salsinha, creme e pitada de alecrim.

Gnocchi de batata Molho Fileto - Molho Rose - Tomate fresco e alfavaca - Pesto - Creme

Paglia caseiro Molho de tomate fresco e alfavaca - Pesto ‐ Fileto

Penne quatro queijos ó molho papalina (creme e presunto)

Penne Siciliana Macarrão curto italiano com berinjela, mozzarella e tomate fresco.

Espaguete com frutos do mar Com molho vermelho de lulas, calamares, mexilhões e camarão.

Panzzotti de cabrito assado Com molho de tomate fresco e azeite de oliva Arauco

Tortellini di zucca (abóbora) Com molho de sálvia e nozes

Sorrentino Preto de salmão Com creme de limão e caviar vermelho

Carnes e Ave

Filé mignon ao Malbec Com redução de Malbec, batatas ao creme e salsinha.

Lombo Grelhado caprichoso Gratinado com queijo provolone e rúcula, acompanhado de vegetais de estação assados e tosta de focaccia ao alecrim.

Cabrito Calabresa Acompanhado de seu caldo de cozimento vinho branco seco, azeitonas, alho, uma pitada de pimenta e batatas ao natural.

Cordero terno ao Malbec Acompanhado com purê de batata doce e chips crocantes.

Peito de franco grelhado com alecrim e alho Acompanhado com salada de verdes e tomates frescos.

Peixe

Trucha Carlo Magno Recheado com espinafre e presunto cru em telha de batata

Badejo ao Chardonnay Com polenta preta, plumas de cebola vermelha e camarões crocantes.

Salmão rosado assado mediterrâneo Com rodelas de tomate grelhado, cebola e champignones saltados em azeite de oliva. Acompanhado com salada de verdes.

Filé de linguado provençal Com vegetais de estação grelhados.

Sobremesa & Sorvete

Taca tiramisú Com sorvete de café e molho de licor Strega.

Cioccolatissimo Torta de chocolate com farinha, trio de mousses: chocolate branco, chocolate com laranjas confeitadas e chocolate amargo ao licor de avelã.

Pudim caseiro tradicional Com dulce de leche o creme chantilly

Maçã vermelha assada com chantilly à canela

Nero e Bianco Brownie e blondie com mousse de chocolate branco e chocolate amargo.

Peras dois sabores Ao Malbec e á laranja, acompanhadas com sorvete de baunilha.

Strüdel de maçã tíbio e sorvete de creme

Sorvete de frutas vermelhas com pimenta do reino e Cabernet Acompanhado por creme.

Todo doce de leite Parfait com licor Hesperidina, sorvete artesanal e crepe tíbio

Degustação de doces mendocinos Panna cotta com doce de alcayota, azeite de oliva e pimenta do reino, cremoso de lavanda com abóbora em calda, sorvete de chocolate intenso com figos em calda.

Sorvete artesanal Limão, morango, maracujá, americana, doce de leite, chocolate, baunilha

Sorbeto de espumante maracujá, limão o morango