Il Menu

{ Mangia che ti fa bene }

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Carta Casa Francesco

Entradas

Fritto mixto
Calamaretti, aros de lula, peixe branco, abobrinha, aros de cebola, dip de maionese de limão.

Rabas a la romana
Aros de lula fritos

Prosciutto tipo italiano, rúcula, azeitonas verdes e laranja fresca com pimenta do reino recém moída

Provoleta

Sopa crema de calabaza

Carpaccio
Filet mignon, folhas verdes, azeite de oliva extra virgem, suco de limão, alcaparras, champignon, queijo tipo parmesão

Berenjena napolitana con papas rejilla

Saladas

Salada de la Nona
Alface, tomate, agrião, azeitona verde, alcachofras marinadas, berinjelas asadas, crostones e lâminas de parmesão

Ensalada Tío Joaquín
Lechuga crocante, nuestro aderezo cæsar, láminas de parmesano, pechuga de pollo grillada, champignones frescos y crostones.

Salada Capresse
Tomates e alfavaca frescos, mozzarella fior di latte e mix de verdes.

Ensalada de estación
Mix de verdes con alcauciles espárragos y tomates confitados.

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Massas

Lasagna rellena de carne y mozzarella con salsa bolognesa y Capelleti con salsa rosa y champignones

Lasagna rellena de verduras con salsa fileto y Tortelloni de zucca con crema

Pappardelle de huevo con salsa de hongos

Sorrentinos de salmón con crema de limón

Panzotti de chivo con tomate fresco y oliva

Penne a la siciliana
berenjena, tomate y mozzarella

Tallarines caseros con salsa bolognesa

Fetuccine frutti di mare

Gnocchi de papa con salsa a rosa

Carnes

Cordero ao Malbec
Acompanhado com purê de batata doce e chips crocantes.

Filet al verdeo o al champignon con papas a la crema

Chivo malargüino al Chardonnay, ajo, aceite de oliva con papas al natural y aceitunas

Peixe

Salmão rosado assado mediterrâneo
Com rodelas de tomate grelhado, cebola e champignones saltados em azeite de oliva. Acompanhado com salada de verdes.

Filé de linguado provençal
Com vegetais de estação grelhados.

Badejo ao Chardonnay
con puré de papas

Sobremesa

Taca tiramisú
Com sorvete de café e molho de licor Strega.

Cioccolatissimo
Torta de chocolate com farinha, trio de mousses: chocolate branco, chocolate com laranjas confeitadas e chocolate amargo ao licor de avelã.

Pudim caseiro tradicional
Com dulce de leche o creme chantilly

Maçã vermelha assada com chantilly à canela

Nero e Bianco
Brownie e blondie com mousse de chocolate branco e chocolate amargo.

Peras dois sabores
Ao Malbec e á laranja, acompanhadas com sorvete de baunilha.

Strüdel de maçã tíbio e sorvete de creme

Sorvete de frutas vermelhas com pimenta do reino e Cabernet
Acompanhado por creme.

Todo doce de leite
Parfait com licor Hesperidina, sorvete artesanal e crepe tíbio

Degustação de doces mendocinos
Panna cotta com doce de alcayota, azeite de oliva e pimenta do reino, cremoso de lavanda com abóbora em calda, sorvete de chocolate intenso com figos em calda.

Sorvete artesanal
Limão, morango, maracujá, americana, doce de leite, chocolate, baunilha

Sorbeto de espumante
maracujá, limão o morango

[ titulo-aperitivos]

Aperol spritz
Aperol, espumoso, dash de soda, rodaja de naranja.


Martini Dry
Gin y vermouth seco.

Pisco Sour
Pisco, clara de huevo, azúcar impalpable y jugo de limón.

Manhattan
Whisky, vermouth rojo y angostura.

Carpano Rosso / Bianco (Italia)